撫州市的特色主要包括:
南豐蜜桔。撫州市南豐縣種植蜜桔歷史悠久,所產蜜桔皮薄核少,汁多味甜,酸甜適口。
滸灣油麪(龍鬚貢面)。撫州的特色傳統產品,選用優質麪粉和茶油等配料製作,易於消化,口感爽滑。
撫州西瓜。個大汁甜,是江西省西瓜中的名品,撫州也被譽爲中國四大“西瓜之鄉”之一。
臨川菜梗。以芥菜梗和蘿蔔梗爲主要原料,配以辣椒、大蒜等辛辣佐料醃製而成,風味獨特。
麻姑米粉。產於江西麻姑山下的南城,選用優質麻姑米和麻姑山泉水製作,食感清新爽滑。
樂安黴魚(狀元魚)。南宋高宗賜名的傳統風味名喫,集香、辣、鹹、鮮、麻於一體。
崇仁麻雞。中國地方雞種中產蛋量最高的品種之一,以肉嫩味鮮、營養豐富聞名。
金溪藕絲糖。傳統的漢族名點,外形似一團潔白無瑕的藕絲,甜而不膩,脆而不碎。
資溪白茶。江西省資溪縣特產,外觀色澤綠色,滋味鮮爽,湯色鵝黃。
撫州泡粉。撫州特有的美食,以其特別的韌性和爽滑質感聞名。
此外,撫州的特色還包括廣昌白蓮、資溪酒滷雞、麻姑酒、資溪綠茶、金溪米粉、炒麥雞、撫州鹹魚、撫州板鴨、撫州酒蓋面、撫州蓮藕糕、南城板鴨等多種特色食品。