擂茶是一種傳統飲品，其製作方法因地區而異。以下是一種常見的擂茶製作方法：
提前泡好大米（早稻米或糯米），瀝乾水分後，可曬乾或炒至焦黃，以增加香氣。
將白芝痲、花生米小火慢炒至金黃，花生需去皮。
將茶葉、生薑放入擂缽中，用擂棍搗碎出汁。
加入花生米、大米、芝痲，比例約為大米100克，芝痲和花生450克，擂碎擂細。
加鹽調味，然後慢慢加入少量開水繼續擂。
最後倒入更多開水，燜兩三分鐘即可享用。
不同地區的擂茶配料和製作方法有所不同。例如，客家地區的擂茶配料包括茶葉、肉桂子、丁香、草珊瑚等。而湖南常德的擂茶則強調使用大米、芝痲、花生等。在製作過程中，擂茶的香氣會逐漸釋放出來，是一種既可解渴又可充飢的飲品。