支竹牛腩煲做法

支竹牛腩煲的做法如下：

準備牛腩，將其清洗乾淨後切塊，用冷水下鍋焯水，加入薑片和料酒去腥味。

牛腩焯水後，沖洗乾淨備用。

熱鍋加油，加入冰糖小火炒出糖色，然後加入牛腩翻炒均勻，加入蔥頭、大蒜、生薑、老抽、耗油、生抽等調料繼續翻炒3分鐘。

加入大蔥、香料包（如八角、桂皮、香葉等），然後加入足夠的水或清湯沒過牛腩，煮開後轉小火燉煮一個半小時。

最後五分鐘加入提前用溫水泡開的腐竹。

出鍋前撒上蔥花或香菜進行點綴。

這是一種比較傳統的支竹牛腩煲做法，可以根據個人口味進行適當調整。