要更改UUID，可以按照以下步驟操作：
使用命令blkid查看當前的UUID。
使用命令tune2fs或xfs_admin修改UUID。例如，如果要將UUID修改為「12345678-1234-1234-1234-123456789abc」，可以使用以下命令：
`tune2fs /dev/sda1 -U 12345678-1234-1234-1234-123456789abc`，其中，「/dev/sda1」是要修改UUID的分區。
`xfs_admin -U 12345678-1234-1234-1234-123456789abc`，其中，「xfs_admin」是用於修改XFS檔案系統的命令。
再次使用命令blkid檢查UUID是否已成功修改。
以上步驟可以幫助你更改Linux作業系統的磁碟分區的UUID。請根據實際情況選擇合適的命令和設備進行操作。