白茶
政和白茶是一種具有悠久歷史和獨特品質特徵的白茶，產於中國福建省政和縣，是當地的特產，也是一種受中國國家地理標誌產品保護的茶葉。
政和白茶的歷史可以追溯到唐末宋初，是以政和大白茶品種為原料製成的。政和白茶具有鮮純、毫香、涼爽的品質特徵，不僅具有解暑、退熱、降火、生津止渴的功效，還具有降血壓、解毒、止泄、殺菌、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤等多種健康效益。
政和白茶的茶樹品種為政和大白茶，其特點是茶芽條形較長，毫多，色澤灰綠。與福鼎白茶相比，政和白茶的茶芽條形更長，毫多，色澤灰綠。政和白茶的製作工藝和口感與福鼎白茶有所不同，政和白茶的製作過程更多地採用室內萎凋和複式萎凋相結合的方法，而福鼎白茶則更多地採用日光萎凋。這種工藝差異使得政和白茶的滋味更加鮮醇濃厚。