教授歐美文學可以選擇以下教材：
* 《歐美文學》威廉·斯特德著，肖敏、張文俊、劉友恆等編譯。全書包括歐美文學的歷史發展、通俗的文學作品、感傷主義的心理描繪、西歐現實主義文學、西歐浪漫主義文學等部分，可作為教材使用。
* 《歐美文學十五講》朱振武主編。該書選取不同歷史時期有代表性的名家，圍繞他們的名作展開精彩講演，涉及對作品主題的發掘，對人物形象的闡釋，對創作方法的評說，等等。
* 《歐美文學通論》第二版錢穀融主編，分為上中下三篇。上篇為古希臘至十八世紀文學，中篇為十九世紀現實主義文學，下篇為十九世紀浪漫主義文學、自然主義文學以及二十世紀文學。可作為教材使用。
此外，還有很多其他教材可供選擇。教授歐美文學時，可以結合課程目標和學生水平，選擇合適的教材和教學內容。同時，可以結合名家解讀、課堂討論、作品分析等多種方式，幫助學生更好地理解和掌握歐美文學知識。