敦煌的美食豐富多樣，包括但不限於以下幾種推薦：
沙蔥牛肉餅。這是敦煌的特色美食，外皮薄脆，餡料豐富，非常受歡迎。
敦煌三寶。包括沙蔥牛肉等多種餡料的蒸餃，是當地的傳統美食。
炒涼皮。這是一種涼拌的寬粉皮，可以加入辣椒等調料，是敦煌的特色小吃。
泡兒油糕和烤冰梨膏。甜而不膩，外皮酥脆，內餡軟糯，非常適合甜食愛好者。
肉夾饃。在老字號江海早餐店可以找到，饃香肉多，非常受歡迎。
羊肉類美食。如靖遠尕六美味羊羔的羊肉串和烤羊腿，肉質鮮嫩，味道濃郁。
驢肉黃面。特色美食，驢肉鮮嫩，麵條勁道，非常值得嘗試。
大漠烤魚。在沙洲食驛可以找到，魚肉鮮美，搭配酸筍和烤制技巧，味道獨特。
沙蔥。敦煌特有的蔬菜，口感清爽，可以嘗試各種以沙蔥為原料的菜餚。
杏皮水。敦煌特色飲料，酸甜可口，解渴消暑。
此外，還有如甜胚子奶茶、手抓白條、胡楊燜餅等多種美食值得嘗試。敦煌的美食不僅種類豐富，而且很多都具有獨特的文化和歷史背景，是體驗當地文化的重要方式。