敬三杯酒是中國傳統酒桌文化中的一個重要環節，通常象徵著對客人的尊重、感謝和祝福。
這一習俗源於中國古代，其中數字「三」被認為是一個吉祥的數字，代表著團圓、完整和美滿。在敬酒過程中，敬酒者連續敬三杯酒，不僅是對接受方的尊重，也是對友好相處和事業順利的祝願。三杯酒分別代表不同的含義，第一杯是迎賓，第二杯表示感謝，第三杯則是送上祝福。
在某些情況下，如違反規定或失禮行為，敬三杯酒也用作罰酒的方式，這既是對錯誤行為的反思和懲罰，也用於表達對被罰者的寬容和友善。此外，在中國傳統文化中，「三」字還象徵著事物的完整性和穩定性，通過敬三杯酒，人們向對方表示真誠的敬意，並期望雙方保持良好的關係。