翹嘴魚的烹飪方法多種多樣，具有不同的風味和特點。以下是一些常見的烹飪方法：
紅燒翹嘴魚。將翹嘴魚洗淨，剪去魚刺，打上一字花刀，醃製5分鐘。準備蔥姜蒜末、小米辣和小蔥。將魚炸至兩面焦黃，炒香配料，加入溫水和調味料（鹽、胡椒粉、香醋、蚝油、老抽），燒開後放入魚，燉煮8分鐘，最後淋上水澱粉和香油，撒上蔥花。
清蒸翹嘴魚。處理乾淨的翹嘴魚，加入料酒、鹽、蔥姜等調料醃製2小時。在蒸盤上放蔥段和薑片，上面放魚，撒上白糖、花椒、蔥花。蒸8~10分鐘直至熟透。
炒翹嘴魚。將翹嘴魚切成小塊，用料酒醃製。鍋中加油，煎或炸魚塊，加入薑絲和開水，紅椒絲和料酒，煮至湯汁濃稠，最後加入鹽和蔥花調味。
翹嘴魚燉豆腐。將翹嘴魚煎至兩面金黃，加入薑片、蔥段、料酒和水，燉煮10分鐘。加入切好的豆腐塊，繼續燉煮5分鐘，最後加入鹽和蔥花調味。
香煎翹嘴魚。用鹽、料酒和薑片醃製翹嘴魚10分鐘。鍋中加油，放入魚，小火慢煎至兩面金黃。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的方法。