蒸年糕是一種傳統的中式甜點，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備食材。將糯米粉和玉米麵混合，慢慢加入溫水攪拌至潮濕狀態。需要注意的是，加水的過程中要一點一點加，以避免麵粉過於濕潤。
處理紅棗。將紅棗清洗乾淨，去除棗核。可以將紅棗煮一會兒，這樣更容易取出棗核，蒸出來的年糕口感更佳。
蒸製過程。在蒸屜底部鋪上一層紅棗，然後覆蓋一層混合好的麵粉，重複這個過程直到所有材料用完。蒸鍋中加水燒開，然後將年糕放入蒸製，時間大約為20到25分鐘。
脫模和冷卻。蒸熟後的年糕需要冷卻並定型。可以將其放置在抹了少量油水的揉面墊上，輕輕拍打使其更加瓷實。
切片享用。年糕完全冷卻後，可以切成小塊或片狀享用。可以根據個人喜好加入不同的餡料，如紅豆等。
蒸年糕的關鍵在於麵粉的濕度和蒸製時間，確保糯米粉既不粘手也不過於濕潤，這樣蒸出來的年糕才會有良好的口感和外觀。