醃製整隻兔肉的方法有多種，這裡提供幾種常見的醃製方法。
乾醃法：
選擇新鮮的兔肉，處理掉內臟和皮，徹底清洗乾淨。
將複合鹽均勻塗抹在兔肉上，複合鹽的製作比例是每50千克鹽中加入乾硝12.5千克、五香粉50克。
將兔肉和鹽一層一層地放入缸中，每隔2小時翻動一次，醃製8小時左右。
濕醃法：
清洗兔肉後，將五香粉、大蔥、生薑、白糖、料酒、醬油和鹽混合，加入適量的開水溶解。
將兔肉浸泡在調好的醃料中，每天翻動一次，醃製時間根據個人口味調整。
烤制方法：
將醃製好的兔肉取出，用清水洗淨表面的鹽分。
掛在通風陰涼處晾乾，可以在兔肉胸口處塗抹一些糊狀的香料。
使用遠紅外烤爐或傳統烤制方法，先將爐溫升至100℃，然後將兔肉掛入爐內，調升溫度至240℃，烤至表面呈金黃紅色即可。
以上方法可以根據個人口味和設備條件進行調整。重要的是選擇新鮮的兔肉，並確保醃製和烤制過程中的衛生。