文火是什麼意思

文火是一種烹飪術語，指的是小火，即火力較小且緩慢的火。

文火通常用於煮東西時，以保持食材的原味和營養，避免因高溫而導致的營養流失或口感變化，在中藥學中，文火也常用於描述煮煉藥材時的火候。此外，文火在氣功術語中也有套用，指的是一種修煉時的心境，即心神放得極輕極微，呼吸若有若無的狀態。