文蛤是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的文蛤食譜：
文蛤蒸雞蛋。將文蛤清洗乾淨後切開，在碗中打入兩個雞蛋，加入清水攪拌均勻後篩去浮沫，倒入文蛤中，蓋上蓋子蒸約十分鐘，最後撒上蔥花和蒸魚豉油，淋上花生油即可。
蒜蓉小米辣蒸文蛤。先將文蛤吐沙洗淨，準備蒜蓉，用蒸鍋蒸文蛤至開口，用炒鍋炒蒜蓉、小米辣等調料，將炒好的蒜蓉汁澆在文蛤上，再次蒸兩分鐘即可。
翡翠蝦鮮滑。將文蛤煮至開口，用菠菜汁填入蝦泥後蒸煮，最後勾玻璃芡澆在文蛤上。
炒文蛤。將文蛤在油鍋中與蒜頭、辣椒等調料快速翻炒，加入料酒和白砂糖，加水煮至文蛤開口，最後加入蔥花起鍋。
蒜香文蛤。文蛤加鹽和油浸泡吐沙後，與蒜蓉、紅椒一起煸炒，加入辣蒜蓉醬和海鮮醬油，大火煸炒收汁即可。
以上各種做法都能充分展現文蛤的鮮美味道，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。