清洗文蛤的步驟如下：
初步清洗。首先，使用流動的水沖洗文蛤，去除表面的泥沙。
浸泡吐沙。將文蛤泡在水中，加入適量的鹽和油，以模擬文蛤的自然生長環境。這有助於文蛤吐出內部的沙子。泡水的時間大約為2到3個小時，期間可以觀察文蛤是否開始吐沙。
搓洗和刷洗。泡水後，可以輕輕搓洗或使用刷子刷洗文蛤的外殼，以去除頑固的污垢。
煮沸清洗。將文蛤放入沸水中煮，直到殼完全打開。這有助於進一步清除文蛤內部的沙子。
再次清洗。煮沸後，將文蛤撈出並再次用清水沖洗，以去除表面的殘留物。
以上步驟可以確保文蛤被徹底清洗乾淨，適合烹飪前使用。