料油的保存時間取決於其類型和存儲條件。以下是詳細信息：
牛油底料：
未開封：保質期約為12至18個月。
開封後：應儘快使用，並在使用後將其放入冰櫃冷藏，以延長至最長一周的時間。在常溫下，夏天建議當天使用，冬天不超過2天。
一般料油：
常溫下：如果保存得當，可以存放一個月，味道不會變。
冬天：保質期大約為半年。
夏天：保質期大約為三個月。建議在油剛熬好的時候加入鹽和白糖，以延長存放時間，並最好存放在通風陰涼處。
食用油（一般情況）：
未開封：在常溫下（不超過25℃）的保質期一般為18個月。
開封後：通常只能維持三個月。因此，開封的食用油最好在三個月內用完。
綜上所述，不同類型的料油有不同的保存時間和條件。為了確保料油的質量和安全，建議根據其類型和存儲條件進行妥善保存。