新加坡叻沙是一種風味獨特的麵食，其製作過程相對複雜，涉及多種食材和步驟。以下是一種基本的做法：
準備湯底。首先處理蝦，挑去蝦腸，用少量油炒至出香味，加入米水爆炒，然後加入蝦米、乾蔥頭、蒜頭、南姜、老薑、香茅、紅辣椒、乾辣椒等，慢煮45分鐘，加入適量水和鹽、糖調味。
準備配料。冬粉或米粉泡軟後燙熟放入大碗中；豆芽菜燙熟後也放入大碗內；鮮蝦剪去蝦須，蛤蜊洗淨後燙1分鐘，與冬粉、豆芽菜一起放入大碗中；煮熟的雞蛋切半放入。
調味。將叻沙醬包中的調配粉和叻沙醬加入冷水攪拌均勻，倒入煮鍋中。
烹飪。將豆泡放入叻沙湯料中煮沸3分鐘；把滾燙的叻沙湯料倒入裝有冬粉、豆芽菜、鮮蝦等的大碗中。
以上做法結合了傳統和現代的方法，旨在保留叻沙的獨特風味。可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。