新瓦煲第一次使用的方法包括以下幾個步驟:
在初次使用前,應將瓦煲放入清水中浸泡幾個小時,以幫助堵塞瓦煲的微細孔隙,防止滲水。
浸泡後,需徹底晾乾瓦煲,然後塗抹一層食用油在瓦煲的表層,包括底部外面,以防止裂痕產生,並注入少量清水,用慢火烘烤一段時間,讓油和水分充分滲透到瓦煲中,這樣可以使瓦煲更加耐用,減少裂痕的產生。
有些人會選擇用稀粥或者麵粉水代替清水進行浸泡,目的是利用澱粉質的黏性來增強瓦煲的耐用性。
在使用瓦煲煮粥或煲湯時,應避免水量過滿,防止溢出。
煮粥或煲湯時應使用小火,避免大火導致的突然受熱而裂開。
使用後,應讓瓦煲自然冷卻後再進行清洗,避免用冷水直接沖洗熱的瓦煲,以防裂開。
使用過程中,應避免將熱的瓦煲放在瓷磚或地板上,以防因遇冷而爆裂,可以放在木製或草制的鍋墊上,或保持均衡散熱。
為減少破裂風險,一些食店可能會用鐵線箍住瓦煲。
以上是新瓦煲第一次使用和日常使用時的注意事項,遵循這些步驟可以幫助延長瓦煲的使用壽命。