新疆哈密地區以其獨特的美食文化而聞名，其中包括多種經典美食。以下是哈密地區的一些著名美食：
新疆涼麵。這是一種清爽可口的麵條，搭配新鮮的蔬菜和特製的調料，非常受歡迎。
胡辣羊蹄。這是一道具有獨特製作工藝的美食，選用新鮮的羊蹄，搭配特製的調料和香料，烹飪而成。
哈密瓜。作為哈密的特產，哈密瓜以其甜美多汁的口感和獨特的香氣而著名。
烤羊肉串。使用當地的羊肉和紅柳枝串制，搭配新疆特有的調料，味道獨特。
烤包子。這是一種傳統的美食，以羊肉丁、洋蔥、孜然粉等為餡料，外皮金黃酥脆。
手抓飯。使用羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、大米等食材燜制而成，是新疆的經典美食。
饢。新疆人日常生活中不可或缺的主食之一，有各種口味和做法。
羊肉湯。選用優質羊肉燉煮，湯色乳白，肉質鮮嫩，味道濃郁。
拌麵。新疆特有的麵條搭配不同的肉類和蔬菜，如過油野蘑菇拌麵、阿魏菇痲辣雞拌麵等。
哈密瓜盅冰淇淋、哈密瓜煎餅、哈密瓜汁潤喉糕。這些是哈密瓜的創新美食，結合了傳統與現代風味。
這些美食不僅代表了當地的烹飪水平，也體現了哈密地區豐富的文化和歷史。