新鮮花椒油製作方法如下：
清洗花椒。將新鮮花椒用清水洗淨，去除灰塵和碎枝葉，然後晾乾水分。
準備輔料。準備一些蔥段和薑片作為輔料。
加熱油。將菜籽油倒入鍋中，加熱至冒煙，然後關火，等待油溫稍微冷卻。
炸花椒。將晾乾的花椒小心地倒入熱油中，注意安全，避免被熱油濺到。炸花椒時，油會呈現沸騰狀態，待平靜後，繼續炸約兩分鐘。
浸泡油。將炸好的花椒油倒入乾淨的容器中，蓋上蓋子，讓其在陰涼處浸泡三日以上，以充分釋放花椒的香味。
過濾和裝瓶。浸泡後，用乾淨的勺子將油過濾出來，去除花椒殘渣，然後將過濾好的花椒油裝入瓶中，密封保存。
這樣製作出的花椒油顏色較暗，香味濃郁，適合用於烹飪或涼拌。