想要正確地喝新茶,需要遵循以下步驟和注意事項:
聞乾茶香。取一小把乾茶,利用燙壺溫杯的方法來放大茶葉的香氣,更容易捕捉到茶葉的香氣。
溫杯。用少量熱水倒入杯中,搖晃杯子使杯底有餘溫後倒掉,有助於釋放茶葉的香氣。
洗茶。將茶葉放入杯中,加入少量水,搖晃後倒掉,這個過程最好在10秒內完成,可以進一步清潔茶葉。
搖香。再次向杯中加入水,搖晃杯子,待聞到茶葉的清香後停止。
沖泡。使用80℃到90℃的開水沖泡茶葉,注水速度要慢,以免燙傷茶葉。
品嘗。等待1到2分鐘後,小口品嘗茶湯,細細感受其滋味和香氣。
此外,喝新茶時應注意以下幾點:
避免喝濃茶或燙茶,以免損傷口腔和食管。
避免空腹喝茶,可同時吃些餅乾或糖果。
避免一次性品嘗太多種類的新茶,以免因「喝雜了」更容易出現「醉茶」現象。
避免與藥物同時飲用,以免影響藥效。
總之,喝新茶不僅要注重沖泡品鑑的過程,還要注意飲用時的細節,以保證既能享受到新茶的美妙風味,又能維護健康。