新蒜的吃法多種多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的新蒜食用方法：
醃製糖蒜。將新鮮大蒜剝皮後切成蒜瓣，放入容器中，加入適量的白糖、陳醋和生抽，攪拌均勻後密封醃製，一個月後即可食用，這種做法的大蒜口感脆爽、酸甜適中。
泡製糖醋蒜。將大蒜剝皮後，用淡鹽水浸泡24小時去辛辣味，然後晾乾。準備老陳醋、冰糖和鹽，熬製成調味汁，將大蒜和調味汁一起放入無油無水的玻璃瓶中，最後加入少量白酒以殺菌增香，密封醃製一個月後即可食用。
炒制。先將大蒜掰成瓣，不必去皮，在油鍋中翻炒至表皮微微變色，可以加入乾辣椒、椒鹽、五香粉等調料提味。
製作油潑辣子大蒜。將大蒜掰成瓣，用油炒至虎皮狀，加入孜然、辣椒末、黑芝痲等調料翻炒，調味後即可食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整，製作出符合自己口味的大蒜美食。