新鮮檸檬的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
冷凍保存法。先將檸檬用鹽搓洗表皮以去除雜質和農藥殘留，然後用水浸泡30分鐘，再用清水沖洗乾淨並用紙巾或廚房紙擦乾水分。將檸檬放入冰箱冷凍1到2小時，切去頭尾，切成均勻的片，去除檸檬籽。然後將檸檬片一層層鋪在容器中，每層之間鋪上保鮮膜，以防止粘連。最後將容器放入冰箱冷凍一晚上，之後可以將凍好的檸檬片放入密封的保鮮盒中繼續冷凍保存。
簡易冷凍法。將清洗乾淨的檸檬直接切片，去除籽後放入一次性飯盒或其他容器中，加入足夠的清水覆蓋檸檬片，然後放入冰箱冷凍4小時左右。這種方法簡單易行，適合快速保存檸檬片。
醃製保存法。將清洗乾淨的檸檬切片，去除籽後放入密封容器中，加入適量的白糖、蜂蜜或其他醃製料。這種方法不僅可以延長檸檬的保存時間，還可以增加檸檬的使用方式。
懸掛保存法。將清洗乾淨的檸檬切片，去除籽後用保鮮膜隔開，擺放在食品保鮮袋中，排出空氣後密封。然後將保鮮袋平鋪在冰箱中，讓檸檬片呈懸掛狀態，以減少粘連。
以上方法均可有效保存新鮮檸檬，使其保持新鮮並方便使用。