新鮮豌豆的烹飪方式多種多樣，可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法。以下是一些美味的豌豆食譜：
豌豆炒肉粒。先將豌豆焯水瀝乾，熱鍋涼油，放入切好的肉片翻炒至變色，加入蔥花和蒜末炒出香味，再加入豌豆快速翻炒，加入醬油、鹽和蚝油調味，加少量水和蓋燜煮片刻，待豌豆熟透後，加入蒜末和辣椒翻炒均勻即可。
清炒豌豆。將豌豆去皮，熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末爆香，再加入豌豆翻炒至變色，加入適量鹽和雞精調味，炒至豌豆熟透即可。
肉沫豌豆。將新鮮豌豆洗淨備用，熱油鍋，放入花椒和姜蒜末炸香，加入肉末炒至香酥，加入料酒去腥，加白糖提鮮，放入豆瓣醬炒香，再加入豌豆炒勻，加水煮熟透，最後勾芡即可。
豌豆餅。將煮熟的豌豆部分打成蓉，與麵粉、雞蛋、蔥碎、香菜碎混合攪拌，加入乳酪碎和剩餘的豌豆，煎至兩面金黃即可。
豌豆豆腐湯。將豌豆和火腿粒炒香，加水和豆腐塊煮沸，加鹽、雞精調味，勾芡後即可食用。
素炒豌豆。將剝好的豌豆洗淨後翻炒，加入水和鹽燜煮至水分收乾。
豌豆燜飯。將豌豆去殼洗淨，鹹肉切片與蒜、姜、乾辣椒炒香後，與米一起煮飯，煮熟後讓飯燜一會兒，再炒豌豆並加入調味料與飯混合燜5分鐘。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和家中的食材情況選擇嘗試。