新鮮草莓的保存方法有幾種：
冷藏保存。草莓適宜保存在10度以下、0度以上的條件下。在保存前，避免讓草莓沾水，因爲一旦沾水，當天不喫完可能會變質。將草莓輕輕放入冰箱冷藏室，並用保鮮膜包裹或保鮮盒裝載，以隔絕空氣並延長保鮮期。這種方式通常能保持草莓新鮮一週左右。
速凍保存。草莓也可以採用新鮮速凍的方法保存，凍成冰草莓。這種方式可以明顯延長草莓的貯藏期，通常可以保存數月之久。
通風保存。如果草莓未清洗，可以放在家裏通風的地方，一般可以存放一兩天不變質。
需要注意的是，草莓在保存過程中容易受到細菌和其他微生物的污染，因此在食用前需要徹底清洗乾淨。