一種經過初步加工的食品
方便菜，也被稱爲預製菜或半成品菜，是一種經過初步加工的食品。
方便菜的特點是，原料經過整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗滌、消毒、調味等加工操作，在無菌環境中真空包裝或速凍而成。這種食品類型在忙碌的現代生活中越來越受歡迎，因爲它們提供了方便快捷的飲食解決方案，一般分爲打開即食的“即食食品”，需要加熱或烹飪調味的“即熱食品”和“即烹食品”，以及僅初加工的生料——“即配食品”，也就是我們常說的“淨菜”。方便菜適合家庭使用，消費者購買後只需簡單加熱或烹飪即可食用。
一種經過初步加工的食品
方便菜，也被稱爲預製菜或半成品菜，是一種經過初步加工的食品。
方便菜的特點是，原料經過整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗滌、消毒、調味等加工操作，在無菌環境中真空包裝或速凍而成。這種食品類型在忙碌的現代生活中越來越受歡迎，因爲它們提供了方便快捷的飲食解決方案，一般分爲打開即食的“即食食品”，需要加熱或烹飪調味的“即熱食品”和“即烹食品”，以及僅初加工的生料——“即配食品”，也就是我們常說的“淨菜”。方便菜適合家庭使用，消費者購買後只需簡單加熱或烹飪即可食用。