南瓜苗是一種美味又健康的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的南瓜苗食譜：
清炒南瓜苗。將南瓜苗焯水去澀味，切碎後擠掉多餘水分。鍋中加熱豬油，炒香剁碎的大蒜和乾辣椒，加入南瓜苗快速翻炒，調以鹽、雞精和少許白糖，炒至乾香可口。
蒜蓉南瓜苗。清洗南瓜苗，撕去絲，清洗葉子部分以去除小絨毛。鍋中加油，煸炒五花肉出油脂，加入蒜末爆香，再倒入南瓜苗大火快炒，加鹽調味，炒熟即可。
蒜蓉辣椒清炒南瓜苗。將南瓜苗的梗和葉子分開處理。鍋中融化豬油，爆香蒜末和辣椒，加入南瓜苗快速翻炒至熟透，可加入黃豆醬增加風味。
這些方法都能突出南瓜苗的脆嫩和清甜口感，是夏季開胃菜的好選擇。