旁通模式是一種在製冷系統中使用的功能，其工作原理是通過調節製冷劑流量來控制蒸發器的溫度。具體來說，旁通管路與蒸發器並聯，在一定的壓力下，部分製冷劑通過旁通管路流回蒸發器，從而減少了製冷劑通過蒸發器的流量，導致蒸發器溫度降低。
旁通模式的套用場景主要是那些需要較低溫度的環境，例如超市冷櫃或製冷庫。在這些場合，蒸發器需要具備良好的防霜能力，而旁通模式通過增加蒸發器的運行時間，可以有效減少蒸發器表面的霜凍，保持其良好工作狀態。
旁通模式的優點包括提高蒸發器的換熱效率、增加製冷量、降低製冷設備的能耗。此外，它還能通過增加蒸發器的運行時間來解決蒸發器表面的霜凍問題。然而，旁通模式的缺點是可能會增加制冷機的製冷劑排出量，從而增加維護的難度和成本。
總的來說，旁通模式在製冷系統中具有一定的套用優勢，但同時也存在一些局限性。在實際套用中，需要根據具體情況選擇和使用旁通模式，以實現最佳的製冷效果和維護成本的平衡。