旗魚肚是什麼

旗魚旁邊的一塊肉

旗魚肚是指旗魚旁邊的一塊肉，這部分肉通常不適合生喫，但非常適合大火快炒。通過這種方式烹飪的旗魚肚能夠保持其Q彈的口感和醬爆的香氣，非常適合搭配米飯食用。