製作日式和菓子，可以參考以下幾種常見的和菓子做法：
紅豆餅。首先準備麵粉、牛奶、雞蛋、橄欖油或色拉油、豆沙餡等材料；在麵粉中加入牛奶攪拌成厚厚的麵糊，然後加入雞蛋液，攪拌均勻；在平底鍋中加油熱，倒入麵糊，輕輕磕平，小火慢烤，待差不多熟了翻面再烤；取出後放在吸油紙上，抹上豆沙泥，切片裝盤。
糯米糰。準備糯米粉、白糖、澱粉、紅豆沙等材料；將糯米粉、澱粉混合，加入牛奶和紅豆沙調勻，攪拌至無顆粒；放入蒸鍋中蒸熟，加入橄欖油揉勻；將糯米麵團搓成圓柱形，切成小劑子，包入豆沙餡，壓扁成圓球狀。
百香果和菓子。首先製作百香果汁和白豆沙混合物，然後將和菓子的外皮材料（如大和芋）蒸煮後攪拌成團，包入餡料，最後裝飾。
鯛魚燒。這是一種魚形甜點小吃，內含紅豆沙等餡料。使用專門的模具烤制，直到酥脆。
羊羹。由糖和日式寒天製成，口味多樣。這是一種果凍零食，通常切片食用。
每種和菓子都有其獨特的風味和製作方法，可以根據個人喜好和材料選擇適合的食譜進行嘗試。