日式咖喱飯是一道美味的日本料理，製作過程主要包括準備食材、炒制蔬菜和肉類、加入咖喱塊和水煮製，最後將煮好的咖喱澆在米飯上。以下是製作日式咖喱飯的步驟：
準備食材。土豆、胡蘿蔔去皮切塊，洋蔥切小片，雞肉切塊。
炒制蔬菜和肉類。在鍋中加入少許油，先炒洋蔥至出甜味，再加入雞肉炒至變色，然後加入土豆和胡蘿蔔翻炒。
加入咖喱塊和水煮製。加入適量水（水量以沒過食材為宜），然後加入咖喱塊，用小火煮製。
調味和收汁。根據個人口味加入適量的鹽、醬油、辣椒粉等調味料，煮至湯汁濃稠，最後用大火收汁。
裝盤。將煮好的咖喱澆在米飯上，可以撒上一些蔥花或芝痲作為裝飾。
此外，還可以根據個人喜好添加其他配料，如牛肉、豬肉、蝦仁等，或者加入一些牛奶、椰漿等液體，以增加咖喱的香味和口感。