一種源自日本的菜餚
日式咖喱是一種源自日本的菜餚，以其獨特的調味和相對較甜的口感而聞名。
日式咖喱通常不太辣，這是因為製作過程中會加入濃縮果泥等食材，使其口感更加濃郁。這種菜餚通常與白米飯一起食用，有時還會搭配炸豬排、炸蝦等炸物，構成了日本料理中非常受歡迎的組合。
儘管日式咖喱也被稱為歐風咖喱，但它實際上是由日本人發明的。它的起源可以追溯到英國殖民者將印度咖喱帶回英國後，經過改良而形成的。日式咖喱在早期主要與英國海軍有關，後來逐漸傳入民間，並經過廚師們的改良，加入了水果、蜂蜜、糖、牛奶等食材，以降低咖喱的嗆辣味，形成了今天所熟知的日式咖喱風味。