日式年糕的製作方法有多種，以下是幾種常見的做法：
基礎做法。先將糯米粉中少量多次加入溫水，揉成不粘手的麵團。取一小塊麵團用手捏成長方形，平底鍋中刷少許油，放入年糕塊，小火煎至六面金黃，表皮變脆即可。
微波爐做法。將糯米粉和溫水混合後，取出六分之一的粉團放入水中，微波爐高火加熱四分鐘。然後將年糕放入水中隔水加熱蒸十分鐘，完成後放入冰櫃冷凍，第二天取出切成塊狀。
烤箱做法。將糯米粉和溫水混合後，放入麵包機或料理機中打成漿狀，然後隔水蒸熟。將做好的痲薯放入模具或飯盒中，冷藏一夜後取出切塊。也可以將年糕煎至金黃或烤制。
烤制邊角料。將年糕的邊角料放入烤箱中以170℃烤12分鐘，直至表面脆硬。
這些方法都可以製作出美味的日式年糕，可以根據個人喜好和設備條件選擇適合的做法。