日式拉麵的做法是一種融合了傳統和現代元素的麵食，其特色在於湯底、麵條和配菜的精心製作。以下是日式拉麵的一種常見做法：
製作湯底。將脊骨、半隻雞和清水放入低壓鍋中，煮壓1小時，撈出後放入大鍋中，加入五花肉、蒜粒、洋蔥、大蔥，中火慢燉1小時，然後將五花肉切塊備用，繼續燉煮2小時直至湯汁濃郁呈乳白色，撈出骨渣過濾。
準備海鮮湯。將香菇、魷魚、乾魚、昆布、木魚花清水洗淨後放入鍋中，加入中小火煮開，加鹽、醬油調味，燜煮10分鐘過濾。
準備麵條。將麵粉、水、鹼混合攪拌，按壓成團，擀薄後摺疊，切成條狀。
煮麵並組裝。將麵條煮沸後煮2分鐘，撈出過冷水，放入碗中，加入濃縮醬油、魚餅、生菜等配菜。
調味和裝飾。加入蔥油、熟芝痲、糖心蛋、魚卷、蔥花等調味和裝飾材料。
以上步驟結合了傳統的湯底製作和現代的配料選擇，可以根據個人口味進行調整。日式拉麵的魅力在於其多樣化的配料和個性化的調味方式，讓每個人都能根據自己的喜好來定製一碗美味的拉麵。