日式茄子做法

日式茄子的做法有多種，如日式醬燒茄子、烤箱烤茄子和炸茄子等。其中日式醬燒茄子簡單易做，以下是其做法：

將茄子切塊，用鹽醃製十分鐘。

調醬汁，生抽、糖、清水和味淋（或料酒）混合均勻。

沖洗茄子並吸乾水分。

鍋中加油，煎茄子至金黃。

倒入醬汁，中小火煮至收汁。

撒上蔥花即可。

烤箱烤茄子做法如下：

茄子洗淨，蒂部劃幾刀。

茄子長度方向劃幾刀。

茄子放在烤網上，烤至表皮焦黃。

撒上海苔香松和生抽即可。