日本歷史上著名的刀匠包括：
初代水心子正秀。他是江戶時代最著名的刀匠之一，以其在新新刀時期的作品而聞名。他的作品在所有刀匠中價格僅次於源清麿，並且他的刀上刻有獨特的刻印，以防止偽作。他的著作包括《刀劍辨疑》《刀劍實用論》等。
村正。村正是伊勢桑名的一群著名鍛刀工匠的名字，前後一共有三代村正，每代至少有3、4人同時使用村正為刀銘。村正的刀具以其鋒利和華麗的裝飾而聞名。
加藤義実。他是日本越前市的知名刀匠，以其高品質的刀具和精湛的工藝而受到讚譽。他的刀具在國內外都備受推崇，並被許多專業廚師和料理愛好者使用。加藤義實也是日本國家重要無形文化財產「日本刀製造技藝」的保持者之一。
月山貞吉。他是月山家族的創始人，該家族至今已有五代傳承，代代都是頂尖刀匠。月山貞吉曾師從水心子正秀學習鍛刀技藝，並開創了月山家族鍛刀的新時代。
吉原義人。他是當代著名的刀匠，以其在備前伝的刀藝和創新能力而聞名。昭和47年，他成為日本刀備前伝的先驅，並在新作名刀展中連續10年獲得入選。昭和57年，他獲得了刀匠中的殊榮----無監查，成為全日本僅18位獲此榮譽的刀匠之一。