日本料理以其食材的自然、色彩鮮艷和器皿多樣而著稱，非常注重季節時令的變化。以下是一些具有代表性的日本料理：
壽司。將醋飯和各種海鮮、蔬菜等食材搭配在一起，製作成小巧精緻的食物。
刺身。新鮮的生魚片切成薄片，搭配醬油和芥末等調料食用。
天婦羅。各種食材裹上麵粉糊，油炸至金黃酥脆。
日式拉麵。麵條放入濃郁的湯中，搭配各種配料如叉燒、海苔、蔥花等。
神戶牛肉。日本著名的高級牛肉品種，以嫩滑的口感和豐富的脂肪紋理著稱。
章魚燒。將麵糊和切碎的章魚攪拌在一起，烹飪成小巧的圓形煎餅。
味增湯。以味增醬為基礎製作的湯品，常見於日本料理中作為開胃菜或湯品。
壽喜燒。將雞肉、牛肉或海鮮等食材切成小塊，搭配蔬菜和調料，在鐵板上烹飪。
關東煮。將各種食材如魚丸、豆腐、蔬菜等放入煮沸的湯中煮熟。
茶碗蒸。將蛋液和雞肉、魚肉等食材搭配在一起，蒸熟後食用。
此外，日本料理還包括日式可樂餅、日式手卷、日式營養蛋盅、日式土豆沙拉等，這些食物通常結合了日本的傳統風味和現代人的口感喜好。