日本料理以其獨特的風味和豐富的種類而聞名。以下是一些日本料理的例子：
壽司。以新鮮的海鮮為主要食材，搭配精製的壽司米，是日本的國粹之一。
拉麵。這是一種湯麵，特色在於其彈牙的麵條和濃郁的豬骨湯底，配有各種配料如豬肉、蔬菜等。
天婦羅。以蔬菜、海鮮裹上麵糊後油炸而成，作為小吃或配菜都十分美味。
燒肉。一種日式火鍋，以牛肉和蔬菜為主，搭配特製醬料，風味獨特。
炸雞。使用雞肉和麵粉製成，外酥內嫩，搭配日本特色醬料更佳。
冷麵。一種朝鮮族的傳統麵食，是日本常見的麵食之一。
日式燉肉。用肉和蔬菜一起燉煮的美食，肉質鮮嫩，湯汁濃郁。
日式紅燒肉。使用日本醬油烹煮，搭配日式辣椒，味道獨特。
海鮮蓋飯。以新鮮海鮮為特色的主食，常見於北海道。
北海道蟹宴。利用蟹的全身部分製作不同菜式，是北海道的特色美食。
這些只是日本料理中的一小部分，實際上日本料理的種類非常豐富，每地區都有其獨特的美食文化。