蔬菜
抱子甘藍是一種蔬菜，學名爲Brassica oleracea var. gemmifera Zenker，屬於十字花科蕓薹屬的二年生草本植物。
原產於地中海沿岸，現在歐美各國和中國的城市中有栽培。抱子甘藍的莖部粗壯，直立生長，高度在0.5至1米之間，其特點是莖的全部葉腋處都有大的柔軟葉芽，直徑約2至3釐米。這些葉芽形成的小葉球是其食用的主要部分，外觀呈圓形或長圓狀倒卵形，長寬可達30釐米。小葉球鮮嫩、味甜且濃郁，具有獨特的風味和豐富的營養價值，尤其是蛋白質含量在結球葉菜中最高。
抱子甘藍喜冷涼氣候，耐寒性強，適宜的生長溫度爲12至20攝氏度。在歐洲，特別是在比利時和荷蘭，抱子甘藍被廣泛種植，並在感恩節、聖誕節等傳統節日中常作爲餐桌上的裝飾和食用蔬菜。