日本無洗米什麼意思

特殊的米

日本無洗米（Musenmai）是一種特殊的米，其特點是在烹飪前無需洗滌。這種米在工廠生產過程中已經通過特殊機器處理過，去除了粘性的米糠，因此表面光潔，含雜質極少，可以直接用於烹飪。無洗米在災害時期和緊急情況下尤爲重要，因爲它減少了做飯前所需的水量，有助於節約資源。此外，無洗米並不意味着犧牲口感，其味道與傳統白米相似，因此在日本越來越受歡迎。在購買時，如果看到“無洗米”的標籤，即可選擇這種米。