日本的美食文化豐富多彩，有許多獨特的食物，以下是一些著名的日本特殊食物：
納豆。這是一種以黃豆為原料，通過稻草上的枯草桿菌發酵形成的豆製品，其具有獨特的黏性和強烈的氣味。
河豚。雖然含有劇毒，但經過特殊處理的河豚可以製成刺身或火鍋等美食，非常受歡迎。
馬肉刺身。在日本熊本地區，馬肉刺身是一種傳統美食，新鮮的馬肉呈櫻花般的粉紅色，味道鮮嫩。
鮪魚眼珠。在日本被視為高級海鮮，常加點調味料後直接生吃。
雙翅章魚。這是一種生吃章魚片的美食。
小魚拌雞蛋。將小銀魚和生雞蛋混合食用，是一種獨特的日本小吃。
壽司。日本非常著名的傳統美食，主要由米飯和生魚片組成。
拉麵。一種湯麵，主要由麵條、豬骨湯和各種配料構成。
炸雞。主要由雞肉和麵粉混合裹上油炸而成的小吃。
天婦羅。裹有麵糊的海鮮和蔬菜，以熱油炸制而成。
這些食物各具特色，反映了日本獨特的飲食文化。