日本的雞蛋之所以可以生喫，主要歸因於以下幾個方面：
嚴格的衛生和食品安全標準。日本對雞蛋的生產和處理過程有着嚴格的規定。生產廠商會對蛋雞進行沙門氏菌的預防接種，並對雞蛋進行包括紫外線殺菌、乾燥、防止黴菌繁殖等在內的多箇步驟處理。此外，雞蛋在出廠前會進行25道沙門氏菌檢驗，確保其安全。雞蛋的包裝或蛋殼上會明確標註賞味期限和取卵日期，以便於追蹤和保證雞蛋的新鮮度。
先進的檢測技術。日本在雞蛋的檢測方面非常講究，每個雞蛋上面都會標有賞味期限以及取卵日期等，以便於追蹤和保證雞蛋的新鮮度。
雞蛋的獨特品質。日本雞蛋通常來自專門飼養的母雞，這些母雞喫的是天然的稻穀，因此產出的雞蛋品質較高。
儘管如此，需要注意的是，生喫雞蛋仍然存在一定的健康風險，尤其是沙門氏菌感染的風險。因此，儘管在日本，遵循正確的處理和烹飪方法可以大大降低這種風險，但總體而言，將雞蛋充分煮熟後再食用是更爲安全的做法。