日本茶的起源可以概括如下：
最早由遣唐使中的日本高僧最澄在公元8世紀將中國的茶樹引入日本，並在近畿的坂本一帶種植，這被視為日本栽培茶樹的開始。
在日本平安時代初期，大約在公元815年，茶葉的種植和飲茶文化由遣唐使帶回的僧侶進一步推廣。
茶最初被視為奢侈品，主要在皇族、貴族和高級僧侶中流行。
在鎌倉時代，榮西禪師將茶種和飲茶方法帶回日本，促進了茶文化的進一步發展。
榮西的《吃茶養生記》標誌著日本早期茶文化的形成，強調了茶的藥用價值。
綜上所述，日本茶的起源是一個複雜的過程，涉及中國到日本的茶葉和飲茶文化的引入，以及在日本的發展和演變。