早餐雞蛋的多種吃法包括：
雞蛋羹。由雞蛋、香蔥、料酒、溫水和生抽製成。先將雞蛋打散，加入料酒和溫水攪拌，過篩後蒸10分鐘。
茶葉蛋。由雞蛋、茶葉、桂皮、八角、花椒、香葉、老抽和鹽製成。將雞蛋煮熟、殼敲裂，放入加有香料的水中煮30分鐘，燜2~3小時。
韭菜炒雞蛋。由韭菜、雞蛋、鹽和清水製成。將韭菜切段，與打散的雞蛋、鹽和清水混合，炒至凝固。
雞蛋布丁。由雞蛋、牛奶和糖製成。將牛奶和糖加熱後，加入打散的雞蛋，再加熱至布丁狀。
蛋炒豆腐。由滷水豆腐、雞蛋、香蔥、鹽和白鬍椒粉製成。先將豆腐煸炒，加入調味料和雞蛋液翻炒。
蒸雞蛋。由雞蛋和溫水製成。將雞蛋打散後加入溫水蒸8分鐘。
牛奶炒蛋。由牛奶、雞蛋和鹽製成。將牛奶和打散的雞蛋混合均勻後炒制。
蘋果雞蛋糕。由雞蛋、蘋果、優酪乳和麵粉製成。將蘋果和優酪乳與打散的雞蛋混合後蒸20分鐘。
這些方法展示了雞蛋的多樣性和營養性，適合作為早餐來開始新的一天。