糖蛋的製作方法有多種，這裡提供幾種常見的做法。
糖心蛋的製作步驟為：
將雞蛋洗淨，在雞蛋底部（氣室）的地方輕敲出裂痕，這樣處理後的雞蛋在入水煮時不會因為壓力突然爆裂。
在沸水中轉小火，放入雞蛋，保持水溫微微滾動。煮7分鐘，然後放入冷水中快速降溫。
準備調味料，如糖、醬油、茶等，根據個人口味選擇。
將調味料與雞蛋一起煮製，使雞蛋完全吸收調味料的味道。
冰糖燉蛋的製作步驟為：
將雞蛋磕入碗中，加入冰糖和適量清水攪拌均勻。
將攪拌好的雞蛋液用細網過濾，使口感更加嫩滑。
將冰糖水倒入雞蛋液中混合均勻。
用保鮮膜封住碗口，防止水蒸氣滴入，然後在保鮮膜上扎幾個小孔。
將碗放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘後燜10分鐘即可。
以上方法可以根據個人口味和需求進行調整。