旭蟹，也被稱為蛙蟹、老虎蟹等，是一種海洋生物，主要分布在日本、澳大利亞東部、斯里蘭卡、東非、南非以及中國東南沿海。旭蟹生活在10到50米深的海底沙質環境中。
旭蟹的體色通常為橘紅色，具有巨大的扁平螯和頭胸甲，甲殼寬度可達15厘米。它們的身體分為較大的主殼和小尾殼兩部分，頭部和胸部甲殼的前部較寬，後部較窄。旭蟹有五對足，包括一對前螯和四對槳狀的步足，這些步足有利於其在沙底上挖掘或在水中游泳。旭蟹的行走方式也很特別，它們會以尾殼方向倒著走。
在食用方面，旭蟹的肉質與普通螃蟹相似，但蟹黃和蟹膏特別香。常見的烹飪方法包括清蒸、姜蔥炒等。旭蟹在外觀和行走方式上的獨特性使其成為市場上一種容易辨識的螃蟹。儘管外觀可能初看起來不太吸引人，但旭蟹的味道鮮美，是一種受歡迎的海鮮。