旱田作物包括多種類型，主要可以分爲以下幾類：
穀類作物。如小麥、玉米、高粱、大麥、大豆等，這些作物對土壤水分的需求相對較低，適合在旱地條件下種植。
油料作物。如花生、葵花籽、油菜籽等，這些作物通常只需在生長初期進行一次灌溉，其餘時間依靠降雨生長。
蔬菜作物。如蒜薹、茄子、西瓜、西紅柿等，這些作物對水分的需求較高，需要定期澆水以保證產量和品質。
特殊作物。如甜菜、向日葵等，這些作物因其特殊的生長需求或經濟價值而適合在旱田種植。
經濟作物。如棉花、菸草等，這些作物雖然對水分敏感，但在適當的灌溉條件下也能在旱田中良好生長。
以上作物的選擇應根據具體的氣候條件、土壤類型和灌溉能力來決定。