製作昆布柴魚高湯的步驟如下：
準備昆布。如果使用的是乾昆布，需要將其剪成適當大小的條狀，用紙巾輕輕擦去表面的鹽分。
浸泡昆布。將昆布用熱水或涼開水浸泡，水量大約1L。建議浸泡半天以上以便昆布充分釋放風味。
煮製高湯。泡好昆布後，將其與水一起放入鍋中加熱。在沸騰前將昆布撈出，注意一定要在沸騰前撈出，否則昆布可能會產生苦味。
加入調味料。將鍋中的水再次煮沸，加入4勺日式醬油和2勺味淋調味。
加入柴魚片。當湯沸騰時，加入少許柴魚片提香。
過濾湯底。關火後，用濾網過濾湯底，去除雜質。
調味與存儲。將過濾後的高湯倒入火鍋中，可根據口味加入少量糖和鹽調味。若一次用不完，可以將多餘的高湯存放在冰櫃中，以後使用。
此外，還可以根據個人喜好添加其他食材如乾香菇、小魚乾等增加風味。完成以上步驟後，美味的昆布柴魚高湯就製作完成了。