明太魚是一種美味且常見的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些明太魚的常見烹飪方法：
紅燒明太魚。這是一道色香味俱佳的家常菜，關鍵在於去除腥味和入味。可以先將明太魚清洗乾淨，切段，用料酒、鹽、蔥、姜醃製30分鐘，然後煎至兩面金黃，加入調料如老抽、生抽、糖、料酒等燉煮至湯汁收幹。
泡椒明太魚。這是一道辣爽開胃的菜品，適合喜歡喫辣的朋友。將明太魚清洗乾淨後切段，用油、泡椒、蒜末、薑末、花椒粒等爆香，加入調味料煮至湯汁濃稠。
明太魚豆芽湯。這是一道清淡爽口的湯品，適合春季食用。將明太魚清洗乾淨後切段，與豆芽、鹽、料酒等一起煮成湯。
炸明太魚。先去掉魚鰭和鱗片，清洗乾淨，切花刀分段，醃製後裹上澱粉，炸至兩面金黃，加入番茄醬、香辣醬等調料慢燉。
明太魚燉豆腐。將明太魚和豆腐一起燉煮，加入生薑、紅辣椒等調味料，煲出營養豐富的湯。
辣蒸明太魚。用辣椒粉、蔥、姜、蒜等調料醃製明太魚後蒸煮。
除了這些方法，明太魚還可以用來做烤魚、明太魚脯、魚皮包飯等。可以根據個人口味選擇合適的烹飪方法。