星型卸料器的工作原理是基於其內部帶有數片葉片的轉子葉輪的旋轉運動。
在運作時，物料在上部料倉中靠自重落下，填充在葉片之間的空隙中。隨著葉片的旋轉，這些物料被帶到下部並卸出。這樣，星型卸料器可以實現定量而連續的卸料。星型卸料器通常被套用在氣力輸出系統中，無論是壓力輸出系統還是負壓輸出系統，它都能均勻、連續地向輸料管供料。這樣可以保持氣力輸出管內氣體和固體的穩定比例，確保氣力輸送系統的正常運作。同時，星型卸料器還能起到鎖氣作用，即將卸料器的上下部氣壓隔斷。
此外，星型卸料器也常被用在收集物料系統中，作為料倉的卸料器，特別是在除塵系統中作為重要設備之一，適用於處理粉塵和小顆粒物料。