星巴克的咖啡比例根據不同的咖啡種類和目標口感而有所不同。以下是一些具體的比例和配比：
拿鐵咖啡。小杯的比例是一份濃縮咖啡，七份牛奶，一份奶沫；中杯、大杯和超大杯的比例是兩份濃縮咖啡，其餘為牛奶。
Cappuccino。中杯的比例是一份濃縮咖啡，十份牛奶，一份奶沫。
焦糖瑪奇朵。比例為一份濃縮咖啡，兩份牛奶，一份奶泡，最後淋上焦糖醬。
摩卡。比例為一份濃縮咖啡，一份牛奶，加上摩卡醬，最後加上鮮奶油。
此外，星巴克咖啡粉的沖泡比例一般為每100毫升咖啡用7克咖啡粉，這個比例能使咖啡的酸度、苦味和甜度達到完美的平衡。星巴克在沖泡咖啡時也會根據不同的種類和口感需求採用不同的沖泡方法，如倒騰、壓蒸、分手等。